Enquesta - Gastronomia hostaleria Tarragona - Enquesta - Gastronomia hostaleria Tarragona - Pla estratègic de gastronomia de Tarragona

* Els camps obligatoris estan marcats amb un asterisc

Si ets un humà, ignora aquest camp

Dades de l'establiment

1. Establiment al qual representa (pot no respondre en cas que vulgui que sigui anònima)

2. Tipologia d’establiment *

3. Municipi al que pertany * El camp no pot estar en blanc

Continuar

La oferta gastronòmica de Tarragona

4. Com qualificaria l’estat de salut de l’hostaleria de Tarragona i la gastronomia local? (del 0 al 10, 0= Molt Millorable i 10= Excel.lent) *

	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Estat de salut de l'hostaleria

5. Quins creu que són els principals punts forts de l’hostaleria de Tarragona? PUNTUAR DE L'1 AL 10 (1 gens important – 10 molt important) *

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Ubicació geogràfica privilegiada.
Oferta gastronòmica variada i de qualitat.
Autenticitat i tradició en els plats i productes locals.
Població acollidora i hospitalària
Paisatges naturals i entorn atractiu per al turisme.
Gran diversitat d'allotjaments i serveis d'hostaleria.
Patrimoni històric i cultural interessant.
Compromís amb la sostenibilitat i el producte local.

6. Quins creu que són els principals punts febles de l’hostaleria de Tarragona? PUNTUAR DE L'1 AL 10 (1 gens important – 10 molt important) *

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Manca de la diversificació de l'oferta gastronòmica
Deficiències en la qualitat del servei al client
Escassetat de personal qualificat i dificultats per atraure i retenir talent
Manca de promoció i visibilitat de l'hostaleria de Tarragona a nivell regional, nacional i internacional
Desconeixement i poca valorització dels productes locals per part dels visitants
Limitacions en l'accessibilitat i manca d'adaptació a les necessitats de persones amb mobilitat reduïda
Dificultats per adaptar-se als canvis tecnològics i a l'ús de les plataformes en línia.
Problemes de coordinació i col.laboració entre els actors del sector (restaurants, allotjaments, empreses turístiques, etc.)
Manca de formació i capacitació continuada per als professionals de l'hostaleria
Impacte negatiu dels canvis estacionals en el turisme i la demanda

Enrere Continuar

Producte local i reptes

7. Valori el grau de necessitat d'afrontar els següents reptes: PUNTUAR DE L'1 AL 10 (1 gens important – 10 molt important) *

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Millora de les infraestructures i les instal·lacions dels establiments hostalers.
Diferenciació de marca
Millora de la qualitat de la restauració local
Millora del servei i atenció al client en establiments
Relació amb productors locals
Posada en valor del producte local
Formació de treballadors
Valorització de l’ofici
Promoció i comercialització
Sostenibilitat
Digitalització
Millora de la col·laboració entre establiments i associacionisme
Millora de la col·laboració amb administracions

8. Quin percentatge aproximat del producte local s’utilitza en el conjunt global? * El camp no pot estar en blanc

9. Enumera 3 productors als quals compra producte local. * El camp no pot estar en blanc

10. Quins són els principals mercats (clients) els quals creu que s’haurien de potenciar? * El camp no pot estar en blanc

11. Amb quins sectors l’hostaleria hauria d’incrementar vincles de col·laboració? * (Opcions màximes: 3)

Sector primari

Comerç

Turisme

Hi ha massa opcions seleccionades

12. En relació amb la incorporació de nou personal a l’empresa, quines són les principals problemàtiques? (0 gens important – 10 molt important) *

	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Falta de formació
Falta de compromís
No es vol treballar el cap de setmana
Els horaris
El talent marxa fora de la comarca

13. En relació amb la formació de treballadors, quines serien les seves principals necessitats? * El camp no pot estar en blanc

14. Formes part d’alguna associació empresarial o d’hostaleria? *

Sí

Enrere Continuar

Pla estratègic de gastronomia de Tarragona